Thiết kế sân vườn theo phong cách Nhật Bản, tại sao không?
Kiểu vườn của người Nhật Bản đặc biệt chú trọng vào việc tạo ra một không gian bình yên và tĩnh lặng, rất phù hợp cho việc nghỉ ngơi, thư giãn. Nếu bạn may mắn sở hữu một khu vườn tương đối rộng và yêu thích cảm giác tĩnh lặng, thiền định thì hãy tham khảo các ý tưởng thiết kế sân vườn dưới đây để xây dựng cho mình một khu vườn như ý nhé.
Phát biểu TS Nguyễn Đăng Nghĩa tại Festivel Nông nghiệp về phân vi sinh EMZ-USA
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) vừa công bố nội dung Hiệp định Đối tác Kinh tế Chiến lược xuyên Thái Bình Dương (TPP) trong lĩnh vực nông nghiệp, trong đó hàng loạt hàng hóa của Việt Nam sẽ được giảm thuế.
Trong số mười một đối tác trong TPP, Mỹ, Canada, Mexico, Peru là những nước lần đầu tiên Việt Nam đạt được thỏa thuận về thương mại tự do và có những bước cắt giảm thuế lớn.
Trong đó, với Mỹ, khoảng 98% kim ngạch xuất khẩu hàng hóa nông sản và 92,68% hàng thủy sản của Việt Nam sẽ được hưởng thuế nhập khẩu 0% và 100% kim ngạch xuất khẩu gỗ của Việt Nam được xóa bỏ thuế quan ngay ngay khi Hiệp định có hiệu lực.
Nhật Bản là đối tác Việt Nam đã từng có 2 thỏa thuận kinh tế, cũng đạt được thỏa thuận thương mại tự do đối với nhiều dòng hàng hóa mà Việt Nam có lợi ích xuất khẩu, cải thiện lớn so với 2 Hiệp định Đối tác kinh tế trước đây.
Bộ NN&PTNT khẳng định tại TPP, Việt Nam đã đạt được mức cải thiện hơn so với Hiệp định Đối tác kinh tế Việt Nam - Nhật Bản (VJEPA).
Australia, New Zealand và Malaysia, Singapore, Brunei là những đối tác Việt Nam đã có Hiệp định thương mại tự do ASEAN – Australia – New Zealand và Hiệp định ATIGA.
Với Canada, mức độ cam kết còn tốt hơn với mức độ xóa thuế ngay khi hiệp định có hiệu lực cao hơn mức Mỹ dành cho Việt Nam.
Riêng đối với mặt hàng gạo, Bộ NN&PTNT cho biết có 8 nước cam kết xóa bỏ toàn bộ thuế quan ngay cho gạo từ Việt Nam. Chile, Mexico sẽ xóa bỏ thuế với lộ trình 8 - 10 năm…
Với mặt hàng nhạy cảm là thịt lợn, thịt gà, Việt Nam giữ được lộ trình xóa thuế tương đối dài, từ 8 - 13 năm thuế mới về 0%; đồng thời vẫn áp hạn ngạch với ba sản phẩm là đường, trứng và muối; riêng lá thuốc lá mở cửa hơn so với WTO.
Về các cam kết môi trường, Bộ NN&PTNT nêu các nội dung về trợ cấp đánh bắt tự nhiên… là một trong những nội dung gây nhiều bất đồng trong quá trình đàm phán.
Tuy nhiên, cuối cùng các nước TPP đã đưa ra các cam kết chỉ bỏ trợ cấp cho hoạt động đánh bắt mà hoạt động đó được xác định là gây ra tác động xấu tới nguồn lợi hải sản đã trong tình trạng bị đánh bắt quá mức; xóa bỏ mọi hình thức trợ cấp cho các tàu đánh bắt bất hợp pháp, không theo quy định và không báo cáo…
Bên cạnh yếu tố thuế, Bộ NN&PTNT công bố 4 vấn đề lớn trong TPP liên quan nông nghiệp:
1. Về xóa bỏ trợ cấp xuất khẩu nông sản
Bộ NN&PTNT khẳng định các thành viên TPP cam kết xóa bỏ trợ cấp xuất khẩu đối với hàng nông sản kể từ khi hiệp định có hiệu lực.
Đây là một cam kết quan trọng, là mục tiêu đàm phán giữa các thành viên WTO hiện nay “nhằm giảm bớt hàng rào bảo hộ nông sản ở một số thành viên phát triển như Mỹ, EU”.
2. Về an ninh lương thực
WTO cho phép các thành viên áp dụng các biện pháp hạn chế xuất khẩu lương thực tạm thời nhằm mục đích bảo đảm an ninh lương thực khi trong nước thiếu thốn lương thực trầm trọng.
Trong Hiệp định TPP, các thành viên cam kết sẽ thông báo cho nhau khi một thành viên áp dụng biện hạn chế xuất khẩu nhằm mục đích trên, đồng thời cam kết tiến hành tham vấn và trao đổi thông tin với các nước thành viên có nhu cầu nhập khẩu mặt hàng lương thực liên quan.
Cam kết nhằm đảm bảo những nước chủ yếu phải nhập khẩu lương thực có điều kiện tham vấn, tìm giải pháp khắc phục khi nguồn nhập khẩu bị hạn chế.
3. Không áp dụng tự vệ đặc biệt
Mặc dù Hiệp định Nông nghiệp của WTO cho phép các thành viên áp dụng biện pháp tự vệ đặc biệt để bảo hộ nông sản trong những điều kiện nhất định, nhưng TPP không cho phép áp dụng biện pháp này đối với hàng nông sản có xuất xứ từ khu vực TPP.
4. Thương mại đối với sản phẩm biến đổi gen
Các thành viên TPP cam kết, khi luật pháp trong nước cho phép, sẽ phổ biến cho công chúng các hồ sơ cần thiết để đăng ký lưu hành các sản phẩm biến đổi gen, danh mục các sản phẩm biến đối gen đã được phép lưu hành...
Nước xuất khẩu sản phẩm thực vật chứa công nghệ biến đổi gen chỉ phải cung cấp cho nước nhập khẩu kết quả đánh giá rủi ro và phương pháp đánh giá.
Tám cơ hội, bảy thách thức…
Sau khi giới thiệu nội dung TPP liên quan đến nông nghiệp, Bộ NN&PTNT đánh giá TPP có 8 cơ hội chính, 7 thách thức và đề ra 7 giải pháp:
Cơ hội
1. Mở rộng thị trường xuất khẩu, tăng cường tiếp cận các thị trường lớn nhất thế giới với ưu thế đáng kể.
2. Tham gia vào những chuỗi cung ứng toàn cầu;
3. Tạo động lực và sức ép cho doanh nghiệp trong nước đầu tư sản xuất trong nước theo hướng giảm xuất khẩu nguyên liệu và sơ chế, đầu tư phát triển chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng, tăng cường xuất khẩu sản phẩm chế biến có giá trị gia tăng cao;
4. Tăng cường cơ hội tiếp cận vốn và khoa học công nghệ thông qua đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI);
5. Tăng cơ hội việc làm, cải thiện thu nhập cho người lao động;
6. Nâng cao trình độ, tay nghề cho người lao động;
7. Tạo thêm động lực phát triển ngành, phát triển kinh tế và xã hội
8. Tạo động lực đẩy nhanh quá trình hoàn thiện thể chế và môi trường chính sách; thúc đẩy tính minh bạch của môi trường chính sách
Thách thức
1. Hạn chế về năng lực cạnh tranh
2. Khó khăn trong việc đáp ứng được các yêu cầu về quy tắc xuất xứ do sự phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu
3. Thiếu thông tin, nghiên cứu, phân tích và dự báo thị trường thế giới, thị trường nhập khẩu và thị trường trong nước.
4. Thiếu vốn và công nghệ tiên tiến, đặc biệt là công nghệ kỹ thuật thông minh nhằm thích ứng với biến đổi khí hậu và kiểm soát dịch bệnh.
5. Hạn chế về trình độ lao động và nguồn nhân lực.
6. Hạn chế trong việc vận dụng công cụ hữu ích trong thương mại quốc tế nhằm tái lập công bằng thương mại và giải quyết tranh chấp
7. Môi trường chính sách chưa hoàn thiện đầy đủ; chưa được thực hiện đồng bộ và thiếu biện pháp chế tài, tồn tại hạn chế trong thực thi quy định.
Giải pháp
1. Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và hàng hóa nông lâm thủy sản Việt Nam
2. Tăng cường nhân lực; nâng cao năng suất lao động; phát triển lực lượng lao động tiên tiến phục vụ cho ngành
3. Đẩy nhanh quá tái cơ cấu ngành theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững, giảm thiểu sự phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu
4. Khẩn trương hoàn thiện môi trường chính sách; nâng cao năng lực thực thi pháp luật và các quy định khác
5. Nâng cao năng lực phân tích và dự báo thị trường;
6. Nâng cao khả năng vận dụng cam kết và các biện pháp được áp dụng trong các FTAs
7. Tăng cường năng lực cho Hiệp hội ngành hàng và doanh nghiệp Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế.
Thành Đồng
Phát biểu TS Nguyễn Đăng Nghĩa tại Festivel Nông nghiệp về phân vi sinh EMZ-USA
Cần lắm chữ tâm với cộng đồng Người dân Việt trong sống trong cái vòng luẩn quẩn: tự đầu độc lẫn nhau. Thế nên giờ tìm được rau sạch, thực phẩm sạch còn khó hơn cả tìm kim cương.
Nhạc sĩ, ca sĩ Trần Lập - thủ lĩnh ban nhạc Bức Tường - vội vã ra đi ở tuổi 42 bởi căn bệnh ung thư trực tràng quái ác.
Tổ chức y tế Thế giới và Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ đánh giá ung thư đại, trực tràng là loại ung thư phổ biến thứ 2 trên thế giới, sau ung thư phổi.
Ung thư đại, trực tràng liên quan nhiều đến ăn uống. Đại biểu Quốc hội Trần Ngọc Vinh có câu nói nổi tiếng tại nghị trường, khiến không ít người rùng mình: “Con đường từ dạ dày đến nghĩa địa chưa bao giờ ngắn thế”. Và chỉ ở vài thập kỷ qua, người dân Việt mới phải đưa vào miệng những “cá ướp u rê, rau tưới dầu nhớt, chè ướp phân lân”.
Báo Tuổi trẻ giật tít thật ấn tượng: Hơn 6 triệu con heo xơi chất cấm vô bụng người Việt. VTC thì có bài: Người Việt đang hả hê tiễn đồng loại ra nghĩa địa.
Mấy hôm nay, những tấm ảnh được ghi lại tại bãi biển Gành Đỏ (Sông Cầu, Phú Yên) được cộng đồng facebook lan truyền với tốc độ kinh khủng. Bà con ở đây đang dùng hóa chất nhuộm đỏ con ruốc. Trời ơi, có ai biết cái chất màu đỏ làm con ruốc đẹp trong mắt người tiêu dùng liệu nó có tác hại gì?
Hình ảnh ướp ruốc bằng hóa chất đang gây bão mạng. Nguồn: FB My Lê
Người ta đặt ra câu hỏi, liệu chính quyền sở tại có hay biết người dân vì muốn bán ruốc được giá đã dùng những phẩm màu có thể gây nguy hại cho cộng đồng? Chính quyền địa phương bảo rằng giờ mới phát hiện, và họ cũng không biết cái chất bột màu đỏ làm màu cho con ruốc có tác hại gì.
Người nông dân rạch ròi trồng rau cho gia đình ăn và trồng rau để bán. Họ ý thức bảo vệ mình từ sản phẩm chính họ làm ra, nhưng họ lại quên rằng, chính họ, con cái họ lại bị người khác đầu độc bằng thực phẩm bẩn mà họ không thể làm ra.
Chúng ta đang ở trong vòng luẩn quẩn: tự đầu độc lẫn nhau. Tựu trung cũng cũng chỉ vì đồng tiền.
Người dân Việt mình đang sống trong sự hoài nghi với chính người dân nước mình, khi thực phẩm an toàn chỉ hiển hiện in trên bao bì đóng gói sơ sài tại các cửa hàng treo biển rau an toàn, thực phẩm sạch. Người dân tin tưởng ở siêu thị, để rồi báo chí dày công điều tra, tìm ra mấy siêu thị cũng tuồn rau bẩn vào bán.
Tìm được rau sạch, thực phẩm sạch… được cho là khó hơn cả tìm kim cương.
Trong khi người trồng rau sạch, cung cấp thực phẩm sạch “chết đứng, chết ngồi” bởi thật, giả lẫn lộn. Người dân mong có được “chợ sạch” sao khó vậy. Chẳng lẽ xây dựng được “chợ sạch” lại vượt quá tầm của ngành công thương?
Diễn đàn Nhà báo trẻ mở cuộc vận động “Đồng hành cùng chiến dịch tẩy chay thực phẩm bẩn”, tôi cho rằng là cực kỳ có ý nghĩa. Khi cộng đồng cùng chung tay tuyên chiến, phần giúp cho người nông dân sản xuất ý thức được trách nhiệm với cộng đồng, vạch trần những hành vi vì lợi nhuận mà cố tình sản xuất, cố tình đầu độc người tiêu dùng.
Biết rằng cuộc chiến chống thực phẩm bẩn là vô cùng gian nan, khi luật pháp về an toàn thực phẩm vẫn chưa “thông suốt” trong cuộc sống, lực lượng chức năng thì mỏng, người dân vẫn đặt lợi ích cá nhân trên lợi ích cộng đồng.
Nhưng nếu ai, nhất là các bạn trẻ ý thức được trách nhiệm với cộng đồng, hãy là “tai, mắt” của các nhà báo, hãy có thêm nhiều những tấm ảnh “quý giá” như những tấm ảnh “nhuộm đỏ con ruốc” thì những cá nhân đã để “đồng bạc đâm toạc lương tâm” sẽ dần vắng bóng.
Cơ quan chức năng phải truy bằng được nguồn chất cấm được nhập về dưới mác là để sản xuất thuốc nhưng lại tuồn cho cơ sở chăn nuôi. Phải xử thật nghiêm mới đủ sức răn đe. Không thể Bộ Y tế thì “chối” đây đẩy trong khi Bộ Công an cung cấp từ thực tế con số rợn người: Hơn 20 doanh nghiệp nhập 9.140kg Salbutamol, hiện chỉ còn 3 tấn lưu trong kho, 6 tấn đã bán ra thị trường nhưng chỉ có 10kg được sử dụng đúng quy định.
Phải tìm cho được người đã ký cho nhập hơn 9 tấn tạo nạc, cấm sử dụng trong chăn nuôi. Phải gọi những đồng tiền chênh quá lớn thu được từ Salbutamol là những đồng tiền nhuốm máu cộng đồng.
“Vạch mặt chỉ tên”, công khai trên phương tiện truyền thông cùng với biện pháp cứng rắn của cơ quan chức năng, không thể cứ dừng lại “phạt, tịch thu, tiêu hủy”… thì hy vọng cuộc chiến với thực phẩm bẩn sẽ chưa thành công, nhưng sẽ thành nhân. Góp gió ắt thành bão.
Nhà bác học người Đức-Golzen đã viết trong cuốn sách Điều trị ung thư: Ung thư là sự trả thù của tự nhiên, bởi con người sử dụng thức ăn sai lầm.
Đừng tự giết mình, giết cộng đồng bằng thực phẩm bẩn. Dừng lại, tuy đã muộn còn hơn cứ im lặng… nhìn thần chết gõ cửa từng người bởi căn bệnh ung thư ngày một gia tăng.
Lê Nguyễn
Thành Đồng
Phát biểu TS Nguyễn Đăng Nghĩa tại Festivel Nông nghiệp về phân vi sinh EMZ-USA
Làm nông nghiệp hữu cơ, không phải muốn là được. Nếu cứ còn tổ chức sản xuất, kinh doanh manh mún thì thất bại cầm chắc trong tay.
Câu chuyện tôi thường nghe từ các bạn làm nông nghiệp hữu cơ đều xuất phát từ việc muốn đem nguồn thực phẩm sạch đến cộng đồng. Hầu như 10 người làm khi được hỏi đều trả lời như vậy. Và tất nhiên nó cũng đến từ nỗi bức xúc về nguồn thực phẩm cho chính gia đình các bạn ấy nên rất nhiều người từ rất nhiều ngành nhảy vào làm nông nghiệp.
Điều này thì rất tốt, tôi rất hoan nghênh. Đặc biệt là các bạn trẻ! Từ đó cho tôi thấy ý thức xã hội tăng lên. Thật đáng mừng.
Tuy nhiên nếu xuất phát từ việc muốn đem nguồn thực phẩm hữu cơ đến cho xã hội, bạn sẽ lao vào và mở trang trại trồng. Người thì 1000m2 cho đến người hàng trăm ha. Và tôi cứ cho là các bạn thành công đi, các bạn cũng đem thực phẩm hữu cơ đến cho người tiêu dùng đi. Thì bạn chỉ giải quyết được một vấn đề duy nhất là "Thức ăn". Cũng chính từ cách tiếp cận ấy, mà các bạn làm việc một cách đơn lẻ, manh mún và cũng không ít các bạn thất bại.
Tôi không sợ các bạn làm thất bại, nhưng tôi sợ việc tổ chức sản xuất, kinh doanh manh mún như các bạn thì khi thất bại ập đến các bạn sẽ bỏ cuộc. Chúng ta sẽ mất đi những con người đam mê và nhiệt huyết. Người giỏi về IT (công nghệ) thì nên làm hệ thống quản lý, hệ thống thông tin, dữ liệu cho trang trại, người giỏi thương mại nên tiến hành thương mại để các bạn sản xuất ra bán được hàng và nhiều người hơn nữa được tiếp cận với sản phẩm hữu cơ.
Sở dĩ sản xuất nông nghiệp hữu cơ năng suất kém, giá thành cao là vì chúng ta không biết liên kết lại với nhau. Thời buổi nào rồi mà còn tư duy "du kích"? Bây giờ 1 + 1 không phải = 2 nữa mà là lớn hơn rất nhiều lần.
Bởi lẽ đó tôi kêu gọi các bạn hãy hợp lực cùng nhau: bạn giỏi sản xuất tập trung sản xuất tốt nhất để có năng suất cao và hạ giá thành xuống, người thương mại giỏi hãy tập trung làm thương mại, để tìm cách đưa sản phẩm đến người tiêu dùng theo cách dễ dàng nhất, chi phí thấp nhất.
Người giỏi marketing phải làm marketing để khách hàng hiểu biết về sản phẩm hữu cơ, hiểu biết được tâm huyết của người canh tác hữu cơ, hiểu biết về giá trị sản phẩm. Người giỏi về IT thì phải làm IT để đưa ra các phần mềm hỗ trợ việc sản xuất hữu cơ ngày càng thông minh. Thời bây giờ mà còn ghi ghi chép chép vào sổ là "tiêu" rồi. Vì thế hãy liên kết lại với nhau. Cộng hưởng giá trị lại và thôi mù quáng đi.
Còn với bản thân tôi, tôi tiếp cận nông nghiệp hữu cơ theo hướng khác. Đó chính là làm nông nghiệp hữu cơ theo 3 mục đích:
1. Bảo vệ môi thường, thiên nhiên: Vì môi trường và thiên nhiên đang thay đổi theo hướng xấu đi mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Nếu cứ như thế này, không biết tương lai thế giới như thế nào. Một mình tôi không thể thay đổi tích cực lên cho điều kiện tự nhiên của thế giới, nhưng tôi sẽ không tàn phá nó! Và nếu động viên được thêm một người nào đó không tàn phá nó. Tôi sẽ làm!!!
2. Vì bảo vệ sức khoẻ người nông dân: Bởi các bạn chỉ ăn nên chỉ nhìn thấy nguồn thực phẩm độc hại. Chứ còn tôi, tôi đã làm việc trực tiếp với trên 5000 nông dân khắp vùng miền cả nước, nên tôi hiểu. Nếu người tiêu dùng ăn phải 1 lít thuốc độc, thì người nông dân đã bơm vào người họ cả một cái hồ bơi thuốc độc.
Bởi lẽ đó, cùng là con người mà tại sao ta không nghĩ cho những con người bị tổn hại nhiều này? Xin lỗi các bạn, họ dùng thuốc trừ sâu không ai có mục đích là hại bạn cả. Họ chỉ bảo vệ lấy miếng ăn của gia đình họ thôi. Nếu bạn có cách làm tốt mà họ vừa có miếng ăn cho gia đình, vừa không ảnh hưởng sức khoẻ của bạn thì hẳn ai cũng muốn làm.
3. Cuối cùng mới là nguồn thực phẩm hữu cơ cho người tiêu dùng: Ngoài việc chúng ta phải ăn các sản phẩm độc hại thì tôi còn quan tâm đến giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm. Bởi con người ta không phải ăn thực phẩm vì nó sạch, con người ăn thực phẩm vì các giá trị dinh dưỡng của nó. Ngoài ra còn là độ ngon (cảm giác về mùi, vị...) của sản phẩm. Hãy hiểu thật kỹ điều này, nếu bạn muốn làm thực phẩm.
Bởi lẽ đó mà cách tiếp cận của chúng tôi hoàn toàn khác. Chúng tôi không đi vận động mọi người làm nông nghiệp hữu cơ. Chúng tôi đi tìm những người đang làm, muốn làm để giác ngộ họ. Để liên kết họ lại theo giá trị lớn nhất mà bản thân họ có.
Cho nên, xung quanh chúng tôi là những người làm nông nghiệp hữu cơ, không nhất thiết là tất cả phải nhảy ra ruộng cày hì hục từ sáng đến chiều. Xung quanh chúng tôi là các bạn IT đang code ngày code đêm, các bạn tài chính cân đo đong đếm từng đồng, các bạn thương mại đang ngày ngày làm việc với các nhà bán lẻ, các bạn marketing ngày ngày tìm cách tiếp cập với người tiêu dùng, các bạn content đang ngày ngày lặn lội đồng ruộng và viết những bài đầy cảm xúc, các bạn photographer đang ngày ngày “chụp choẹt” ngoài ruộng....
Vì thế, tôi kêu gọi các bạn hãy liên kết lại với nhau theo đúng thế mạnh của mình. Cùng nhau làm thì mới tạo ra được nhiều giá trị, giúp được nhiều người tiêu dùng, giúp được nhiều bác nông dân và giúp được mọi người ý thức được môi trường tự nhiên quan trọng đến mức nào.
Thành Đồng
Phát biểu TS Nguyễn Đăng Nghĩa tại Festivel Nông nghiệp về phân vi sinh EMZ-USA
(TBKTSG Online) – Khi nói về phát triển nông nghiệp hữu cơ, chúng ta thường nói về những nỗ lực sản xuất sản phẩm không sử dụng thuốc trừ sâu, không phân bón hóa học, không kỹ thuật biến đổi gen. Điều này đúng nhưng chưa đủ.
Hình ảnh cửa hàng nông dân Huế nơi thông tin về sản phẩm và người nông dân cùng qui trình chế biến được dán trên tường tại cửa hàng để khách biết và tham vấn khi cần - Ảnh: Lê Bá Khương
Nông nghiệp hữu cơ còn là câu chuyện tạo quan hệ giữa người sản xuất và người tiêu dùng để hai bên có thể hiểu nhau, bình đẳng và công bằng.
Ý đầu nói về sản phẩm, ý hai nói về câu chuyện tạo ra "mối quan hệ hữu cơ" giữa người làm ra sản phẩm và người tiêu dùng, và cả hai ý cần được nói đầy đủ khi chúng ta đề cập đến nông nghiệp hữu cơ, ông Oe Tadaaki, thành viên Hội đồng quản trị Hội xúc tiến nông nghiệp hữu cơ Nhật Bản, chia sẻ trong một buổi nói chuyện về nông nghiệp gần đây, theo lời mời của một nhóm các bạn trẻ quan tâm đến nông nghiệp hữu cơ tại TPHCM.
Thật ra nói đến nông nghiệp hữu cơ còn phải nói đến mối quan hệ hài hòa cân bằng bền vững giữa con người, vật nuôi, cây trồng, môi trường và khí hậu. Nhưng đó là một câu chuyện khác. Xin quay lại ý kiến ông Oe đưa ra.
Vậy làm sao để có bình đẳng và công bằng giữa người sản xuất và người tiêu dùng?
Trả lời câu hỏi này, ông Oe đáp, hai bên sẽ chẳng thể nào có sự bình đẳng và công bằng nếu không có sự hiểu nhau.
Ví dụ như cà chua, vốn là một nông sản mùa hè nhưng khi người tiêu dùng đòi hỏi phải có cà chua để dùng trong mùa đông, họ đã đòi hỏi một điều ngược với tự nhiên và đặt mình ở vị thế cao hơn người nông dân, chứ không bình đẳng với họ.
Vào những năm 1970, Nhật Bản cũng tương tự như Việt Nam hiện nay, với nền nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào hóa chất, người dùng quan tâm đến các sản phẩm giá rẻ. Và rồi, phong trào nông nghiệp hữu cơ nổi lên như một lẽ tự nhiên tất yếu khi con người đã thấy sợ hãi trước ảnh hưởng của hóa chất đến môi trường và sức khỏe.
Hãy thử hình dung một điều đơn giản nhất, khi người nông dân chuyển sang nông nghiệp hữu cơ, họ phải nhổ cỏ bằng tay, việc mà trước đây họ chỉ cần mang bình thuốc đi xịt là xong. Sự tiện lợi nhờ hóa chất được thay bằng nỗi vất vả, và điều này cần được nói rõ để hai bên hiểu nhau, thậm chí người tiêu dùng đôi khi cũng nên thử trải qua công việc này cùng người nông dân để cảm nhận rõ hơn.
Hiểu nhau là điểm mấu chốt để xây dựng niềm tin, để người tiêu dùng biết được giá trị sản phẩm mình cầm trên tay như thế nào, có xứng đáng với giá mà họ bỏ ra không, ông Oe chia sẻ.
Ý kiến ông Oe đưa ra làm người viết nhớ đến một câu chuyện tương tự khi từng thắc mắc sao người ta bán hồng sấy gió gì mà đắt vậy, đến 300.000 đồng/kg, trong khi giá hồng tươi chưa đến 20.000 đồng/kg.
Nỗi thắc mắc này được giải tỏa khi người viết tham quan một cơ sở sản xuất tại Đà Lạt và biết rằng để làm ra được một ki lô gam hồng sấy, trung bình người ta cần 7 – 10 kg hồng tươi; rồi phải trả chi phí cho nhân viên lựa và gọt từng trái hồng tỉ mỉ; phải sấy trong không khí từ 20 – 25 ngày mà trong quá trình tự nhiên, phải cẩn thận kiểm tra từng ngày vì chỉ cần một trái bị hư, xảy ra nấm mốc thì có thể nguyên một mẻ hồng bị hỏng do bệnh lây lan… Khi hiểu rõ như vậy, 300.000 đồng/kg hồng đắt hay không đắt bỗng trở thành một câu hỏi vô duyên.
Vậy làm sao để hai bên hiểu nhau?
Một trong những giải pháp mà bên Nhật thực hiện là hình thành nên những cửa hàng nông dân, nơi nông dân đem nông sản của mình đến bán và tự mình định giá sản phẩm.
Đầu tiên, theo ông Oe, việc để nông dân tự định giá có nhiều khó khăn nhưng dần dần mọi người tham khảo giá nông sản ở chợ, siêu thị và rồi cũng quen làm sao để đưa ra mức giá hợp lý cho sản phẩm của mình.
Thông qua cửa hàng nông dân, người nông dân có thể gặp và bán sản phẩm trực tiếp cho khách hàng của mình, hiểu được khách hàng cần gì, thích gì, lo lắng điều gì… Bên cạnh đó, lời khen từ những khách hàng sẽ giúp người nông dân thêm yêu nghề và tự hào với công việc của mình hơn. Về phía khách hàng, họ hiểu rõ sản phẩm được trồng như thế nào, do ai trồng, mặt mũi, tính tình họ ra sao…
Những điều này sẽ rất khó đạt được nếu người nông dân bán sản phẩm qua tay các đơn vị trung gian, ông Oe phân tích.
Thực ra, mô hình cửa hàng nông dân Nhật cũng đã được triển khai tại Huế với tên gọi Cửa hàng nông dân Huế dưới sự hỗ trợ của tổ chức phi chính phủ Nhịp cầu châu Á Nhật Bản (Bridge Asia Japan - BAJ). Cửa hàng có bán đầy đủ các loại nông sản từ gạo, rau, củ… cho đến thịt heo, trứng gà, trứng vịt. Tất cả các sản phẩm đều dán nhãn ghi tên của chủ vườn là người làm ra sản phẩm, và vài dòng ngắn gọn mô tả sơ lược quy trình nuôi, trồng hoặc chế biến.
Theo chị Katayama Emiko, giám đốc của dự án Nhịp cầu châu Á Nhật Bản tại Huế, cửa hàng hiện nhận hàng ký gửi của 9 hộ nông dân, số lượng khách hàng đến với cửa hàng rất đông và một trong những lý do cửa hàng được sự chào đón của cộng đồng là tính minh bạch, rõ ràng của sản phẩm và sự kết nối giữa nông dân với người tiêu dùng qua nhiều hoạt động mà cửa hàng tổ chức như tổ chức các tour kết nối người tiêu dùng đến nhà vườn để hiểu thêm về qui trình nuôi, trồng, chế biến.
Mặc dù là một mô hình khá hay và tính khả thi đã được chứng minh ở Nhật cũng như Huế nhưng theo anh Nguyễn Lộc Tùng, Giám đốc Công ty TNHH Việt Tâm, chuyên kinh doanh rau hữu cơ tại TPHCM, việc triển khai một mô hình nông dân như vậy tại TPHCM không phải là điều đơn giản vì TPHCM rộng hơn thành phố Huế rất nhiều và nguồn hàng từ nông dân cũng đến từ khắp nơi.
Lấy ví dụ ngay từ chính cửa hàng của mình trên đường Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3, anh Tùng phân tích nguồn hàng của anh được lấy từ các hộ nông dân ở Ba Tri (tỉnh Bến Tre) đưa lên thành phố bán. Người bán là nhân viên anh thuê, họ không thể hiểu sản phẩm tường tận bằng người nông dân, nhưng ngược lại, người nông dân cũng không thể bỏ ruộng vườn để từ quê lên phố bán hàng.
Giải pháp anh Tùng nghĩ đến ngoài việc minh bạch hóa sản phẩm bằng các nhãn thông tin trên bao bì sẽ là vào thứ 7 hàng tuần, cửa hàng sẽ luân phiên đưa một nông dân từ quê lên bán hàng và tiếp đến sẽ tổ chức các tour tham quan dành cho người tiêu dùng về Ba Tri – Bến Tre, quê hương anh.
Nghĩ đến là một chuyện, làm được đến đâu lại là một chuyện khác bởi TPHCM khác Huế rất nhiều và hoạt động của Công ty Việt Tâm cũng không giống như tổ chức Nhịp cầu châu Á Nhật Bản mà chị Emiko đang điều hành.
Tuy vậy, dù khác nhau như thế nào thì khi nói đến nông nghiệp hữu cơ, câu chuyện về những người nông dân tiên phong làm sản phẩm này, bằng cách này hay cách khác, cần được truyền thông rộng rãi đến người tiêu dùng để họ hiểu biết và tin tưởng. Hay nói cách khác, cần một quan hệ hữu cơ giữa người tiêu dùng và người nông dân làm ra sản phẩm hữu cơ.
Những đặc trưng cơ bản của cửa hàng nông dân:
1. Cửa hàng nông dân phát triển cơ bản dựa trên nền nông nghiệp hữu cơ.
2. Là cầu nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng.
3. Rau tại cửa hàng nông dân luôn tươi, ngon, đúng mùa và được trồng ngay tại địa phương.
4. Sản phẩm bán tại cửa hàng nông dân thường có giá mềm hơn so với nơi khác vì không qua khâu trung gian.
5. Luôn có sự minh bạch về sản phẩm và người nông dân làm ra sản phẩm.
Theo The Telegraph
Phát biểu TS Nguyễn Đăng Nghĩa tại Festivel Nông nghiệp về phân vi sinh EMZ-USA
Cho trẻ ăn rau xanh càng sớm càng tốt Theo các nhà khoa học tại Đại học Leeds, trẻ nhỏ rất dễ ăn các loại rau mới cho tới khi được 2 tuổi và càng ngày càng trở nên thích các loại thực phẩm mà trẻ đã được cho ăn
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng các loại rau “ngụy trang” để che giấu mùi vị thật, không làm kích thích trẻ ăn nhiều hơn.
Họ kết luận, sớm cho trẻ ăn rau và ăn thường xuyên là chìa khóa cải thiện chế độ ăn uống của các em trong cuộc sống sau này.
“Với những bậc cha mẹ luôn khuyến khích con mình ăn uống lành mạnh, nghiên cứu của chúng tôi cung cấp một số hướng dẫn có giá trị” - giáo sư Marion Hetherington, thuộc Viện Khoa học tâm lý tại Đại học Leeds cho biết.
“Nếu như bạn muốn khuyến khích con bạn ăn rau, hãy chắc rằng bạn nên bắt đầu từ sớm và phải thường xuyên. Ngay cả khi con bạn khó chịu hoặc không thích rau, theo nghiên cứu của chúng tôi cho thấy sau khoảng 5-10 lần trải nghiệm được ăn rau sẽ giúp trẻ quen dần và thích thú hơn.
Và ngay cả với những trẻ kén ăn rau, nên cho các bé ăn từng ít một các loại rau mới trong mỗi lần ăn cũng có thể giúp trẻ chấp nhận ăn các loại rau này.
Một nghiên cứu mới đây cho thấy, nên cho trẻ nhỏ càng ăn nhiều loại rau khác nhau càng tốt, trước hai tuổi, bởi vì bé sẽ thoải mái, dễ dàng ăn các món mới hơn sau này. Trong nghiên cứu, được tài trợ bởi Liên minh châu Âu, đã tiến hành cho 332 trẻ ở 3 quốc gia khác nhau, có độ tuổi từ tập ăn cho đến 38 tháng tuổi, ăn bột actisô nhuyễn (loại thực phẩm ít được các bà mẹ sử dụng).
Trong quá trình thử nghiệm mỗi trẻ được cho từ 5 đến 10 phần ăn với ít nhất 100g bột ác ti sô theo 3 dạng khác nhau: dạng nguyên chất, dạng ngọt có thêm đường hoặc dạng bổ sung năng lượng có thêm dầu thực vật trộn với bột nhuyễn.
Kết quả cho thấy, số lượng ăn của từng trẻ tăng dần khi chúng trở nên quen với loại thực phẩm này. Trẻ càng nhỏ càng ăn nhiều ác ti sô, các nhà nghiên cứu cho biết. “Chính bởi vì sau 24 tháng tuổi trẻ trở nên miễn cưỡng thử những món mới và bắt đầu không thích, ngay cả khi đó là những món bé từng thích trước đây.”
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLoS ONE.
Hạnh Nguyên
Theo The Telegraph
Phát biểu TS Nguyễn Đăng Nghĩa tại Festivel Nông nghiệp về phân vi sinh EMZ-USA
3 năm tới, nông nghiệp ĐBSCL có thể kiệt quệ (Dân Việt) Theo thông tin tại hội thảo, đến trung tuần tháng 3, toàn bộ 13/13 tỉnh, thành phố khu vực ĐBSCL đã bị nước mặn xâm nhập, trong đó có nhiều tỉnh bị mặn xâm nhập nặng nề như Bến Tre, Cà Mau, Kiên Giang...
Hội thảo giải pháp phòng, chống hạn, mặn cho cây trồng và vật nuôi vùng ĐBSCL được ĐH Cần Thơ tổ chức ngày 14.3. Theo thông tin tại hội thảo, đến trung tuần tháng 3, toàn bộ 13/13 tỉnh, thành phố khu vực ĐBSCL đã bị nước mặn xâm nhập, trong đó có nhiều tỉnh bị mặn xâm nhập nặng nề như Bến Tre, Cà Mau, Kiên Giang... Riêng tại tỉnh Bến Tre, toàn tỉnh chỉ còn 4 xã tại địa bàn huyện Chợ Lách là chưa bị nước mặn xâm nhập.
Hàu chết do nước nhiễm mặn, nông dân huyện Bình Đại (Bến Tre) phải đổ bỏ. Ảnh: V.N.N
Mức độ xâm nhập mặn tại khu vực ĐBSCL vào sâu khu vực nội đồng dao động ở mức 40-60 km, với tỷ lệ độ mặn từ 1-3 phần nghìn, có nơi lên đến 5-6 phần nghìn và dự báo sẽ còn tăng cao, kéo dài cho đến tháng 5. Thành phố Cần Thơ trước đây chưa bao giờ bị xâm nhập mặn, thì từ đầu tháng 3 đến nay, nước mặn đã xâm nhập đến quận Cái Răng, với độ mặn dao động từ 1-2 phần nghìn. Tại Cái Răng, theo quy định các nhà máy xử lý nước sinh hoạt sẽ không được lấy nước để xử lý, vì nước mặn đã vượt mức quy chuẩn dưới 0,75 phần nghìn.
Viện Khoa học Thủy lợi miền Nam dự báo, một số khu vực tại ĐBSCL từ nay đến tháng 5 khi có gió chướng cấp 5-6 trở lên độ mặn sẽ tăng cao. Nếu tháng 5 có mưa tại ĐBSCL và lưu vực sông Mekong thì độ mặn sẽ giảm nhiều so với dự báo.
PGS-TS Đỗ Võ Anh Khoa - Trưởng bộ môn Chăn nuôi, Khoa Nông nghiệp và sinh học ứng dụng (ĐH Cần Thơ) cho biết, nếu tốc độ xâm nhập mặn vẫn tiếp diễn như hiện nay, trong 3 năm tới, nền nông nghiệp ở ĐBSCL có thể sẽ bị kiệt quệ; đất nông nghiệp, lương thực trở nên khan hiếm và đắt đỏ hơn.
Cũng theo ông Khoa, ĐBSCL sẽ giảm bớt diện tích nông nghiệp, giảm diện tích đất trồng cỏ cho gia súc, giảm phát triển chăn nuôi gia súc; đồng thời sẽ tăng nhập khẩu thức ăn chăn nuôi. Nền nông nghiệp ĐBSCL sẽ co hẹp đáng kể.
Còn theo GS-TS Nguyễn Thanh Phương - Phó Hiệu trưởng Trường ĐH Cần Thơ, ĐBSCL đang bị ảnh hưởng nặng nề của hạn hán và xâm nhập mặn. Sự ảnh hưởng của hạn, mặn đang ngày một hiện hữu, rõ nét với khu vực này và đang có những tác động lớn đến nông nghiệp cũng như đời sống người dân nơi đây.
Sau hàng loạt biện pháp được cơ quan quản lý đưa ra, câu chốt vẫn là “hãy là người tiêu dùng thông thái”.
Phát biểu TS Nguyễn Đăng Nghĩa tại Festivel Nông nghiệp về phân vi sinh EMZ-USA
